Cand vine vorba despre paste, italienii ne-au invatat foarte multe. Conteaza foarte mult daca stii cate ceva despre tipurile de paste, si mai ales sa stii ca sunt si paste umplute. Si acestea nu se fac doar acasa, ci se pot si cumpara gata umplute.
Acestea se numesc ravioli, cappellaci, agnolotti, anolini, caramelle, fagottini, mezzelune si pansotti. Azi alegem ceva ravioli absolut delicioase.
Ca o paranteza, pot sa va spun ca majoritatea acestor tipuri de paste fainoase gasiti in Bucuresti in supermarket-uri, dar cele mai multe la Selgros.
Ce avem nevoie:
– o punga de ravioli (de preferat umpluti cu branza si, optional, rosii uscate)
– 150 g sparanghel (cu capetele tari taiate)
– o jumatate de lamie
– 2 linguri de unt
– ¼ cana nuci
– 2 linguri de patrunjel maruntit
– piper
– 2 linguri de parmezan ras
Aceasta reteta este foarte usor de facut, mai ales daca cumparati ravioli gata facuti. Aceste cantitati de ingrediente sunt pentru doua portii. De asemenea, pentru catolici, este si o reteta de post.
Pune o oala cu apa si sare la fiert.
Taie sparanghelul in bucati mai mici (cam in 3).
Intr-o tigaie mare topeste untul si pune acolo sparanghelul si tot amesteca-l pana cand tot este acoperit de unt, dupa care acoperiti tigaia cu un capac. Focul, in tot acest timp este mediu sau chiar mic, ca sa nu se arda untul. Se lasa asa cam 4-5 minute.
Pune ravioli in apa clocotinda si fierbe conform indicatiilor de pe pachet. Cand sunt gata scurge de apa si pune-le intr-un bol.
Cand sparanghelul este gata, il pui in bolul cu ravioli.
Peste untul ramas in tigaie pune sucul de la jumatatea de lamaie si piper negru, dati un clocot si amesteca 30 de secunde. Sosul rezultat se toarna peste ravioli si sparanghel. La final pune nucile, patrunjelul si parmezanul peste tot si serveste cald.
Multi prefera sa puna parmezan in plus peste paste, asa ca incearca sa ai pregatit parmezan ras in caz ca e nevoie. Pofta buna!
Selgros Bucuresti Drumul Taberei
Produse alimentare si nealimentare
Str. Valea Cascadelor Nr.26BBucuresti, 061515 , RO
Tel: 0212 258 000
Fax 021 225 81 99
